Compra mínima 20 €
Envíos gratuitos a península
Entrega en 48 h*
Pago seguro SSL
-10% en compras superiores a 80 €
Idrias Colección Chardonnay
24,00 €
Características
Región/D.O.: D.O.P. Somontano
Tipo: Blanco Ecológico
Producción limitada: 957 botellas
Variedades: Chardonnay
Parcela: Alfez
Altitud: 500 m
Añada: 2024
Crianza: 9 meses en barricas nuevas de roble americano
Vegano
Viñedo
Selección exhaustiva de viñas viejas, racimos equilibrados y concentrados, de producción moderada, lo que permite una mayor concentración de azúcares, aromas y compuestos fenólicos.
Vendimia manual el 19 de agosto de 2024, en cajas que permite una recolección selectiva y cuidadosa, evitando que se aplasten o se oxiden durante el transporte a bodega. Pequeños volúmenes, preservando la integridad de los racimos donde se mantienen las pieles y la pulpa de las uvas intactas, asegurando que los vinos resultantes tengan mayor concentración de color, aromas y taninos y expresen al máximo su «terroir».
Elaboración
Maceración en frío de 4h previo al prensado. Tras el prensado, el mosto obtenido se desfanga durante 24 h. Una vez hemos eliminado los sólidos gruesos, llenamos las barricas nuevas de roble americano tostado medio. Realizamos la fermentación alcohólica en barrica, a una temperatura 15-18ºC. Y continuamos con una crianza sobre lías durante unos meses, realizando «bâtonnage» periódico, evitando la realización de la fermentación maloláctica para que el vino mantenga su frescura.
Cata
Color amarillo dorado brillante, con reflejos verdosos que denotan su frescura. En nariz es expresivo y elegante, combinando aromas de fruta madura, como pera y piña, con notas cítricas que aportan vivacidad. La fermentación en barrica se manifiesta con matices sutiles de vainilla, mantequilla, brioche y un ligero toque a frutos secos, bien integrados. En boca es amplio y untuoso, con una textura cremosa que refleja su madurez, equilibrada por una acidez fresca y bien definida que le aporta tensión y armonía. El paso es redondo, con sabores de fruta madura, recuerdos tostados y un fondo mineral. El final es largo, elegante y persistente, dejando una agradable sensación de frescura y complejidad.
